Spotřeba čerstvého hroznového vína se posouvá směrem k přímé dodávce původu

V odvětví ovoce,čerstvé hroznyjsou již dlouho testem řízení dodavatelského řetězce kvůli vysoké zkáze a ztrátovosti. Společnost Huaang Food Processing nedávno oznámila dokončení své základní integrace přímého získávání ze dvou oblastí produkce vysoce kvalitních stolních hroznů v Číně, čímž zahájila činnost v oblasti čerstvých hroznů, která integruje předchlazení na poli, tříděné balení a přímé dodávky chladícího řetězce.

Společnost Huaang Food Processing uvedla, že její čerstvé odrůdy jsou převážně červené a zelené stolní hrozny bez pecek, sklizené při minimální cukernatosti 16° Brix, s pevnými hrozny a neporušeným květem. Pro minimalizaci doby od sklizně do chladírenského skladu společnost vybudovala mobilní předchlazovací stanice přímo ve výrobních prostorách. Čerstvé hrozny jdou od sklizně do chladírny do čtyř hodin.

"V minulosti,čerstvé hroznyvývoz často trpěl opadem bobulí a plísní ve střední až pozdní fázi přepravy. Kontrolou každého klastru, použitím specializovaných vložek pro udržování čerstvého vzduchu a přesným řízením teploty jsme snížili ztráty z průměrných 15 % na méně než 6 %,“ řekl vedoucí divize čerstvých produktů.